Course Outline

コース概要

Dlop Cooking Academyでは、
「料理」「栄養」「心」の3つの観点から、
食べることを心から楽しみ、
心身共に健康で豊かな毎日を送る方を育成するべく、
さまざまなコース・カリキュラムを用意しています。

Dlop Cooking Academyのカリキュラムの特徴は、
「 超実践型カリキュラム 」

机の上で学ぶだけでなく、その場で実践し、アドバイスをもらったり、
ロールプレイングを通してフィードバックをし合ったり、

学び×実践 の体制が整っているので
夢に向かって前進できるのです。

体験レッスン

Dlop Cooking Academyをまずは知りたい方向けに気軽に体験できる単発講座。

普段、マイスター講座にて学ぶ「発酵の基本」と、
「失敗しないための玉ねぎ麹の作り方ポイント」を1時間でギュッとお伝えする、体験講座をご用意いたしました!!!

事前に食材をご用意いただき、
一緒にキッチンに立ちながら、
玉ねぎ麹を仕込んでいきます!


仕込みながら、
マイスター講座でも欠かせない
発酵の基本を学んだり、抑えておきたいポイントをお伝えしていきます。 

マイスター講座

心と身体の栄養学(基礎)、料理や食事の基礎基本から
自分でレシピを考えられるようになる応用力までを身につける6ヶ月講座

マイスター講座とは、
毎日に取り入れられる実践的な栄養学、
料理の基本〜応用、食と心の関係性を学ぶ、
「座学」×「実習」の超実践的なカリキュラム。

「食で人生を変えるプロフェッショナル」
の第一歩として、
料理や栄養の基礎基本から、
自分でレシピを考案する応用力までを
養っていきます。

心と身体の栄養学、
料理の基礎〜応用をはじめとする
「一生使える実践力」を身に付け、
自分の力で、レシピも食卓も、
無限に生み出せるようになります。

受講形態 オンライン
受講期間 6ヶ月間(月2回)
受講時間 全36〜42時間
講義・・・1回2.5〜3時間×全12回
フィードバック会・・・1回1時間×全6回

講座の開催日や詳細のスケジュール、受講費は、説明会にてお伝えしております。
マイスター講座へのご参加は、説明会参加が必須となっております。

エキスパートコース

栄養学応用・体調に合わせたレシピ考案などを学ぶ他、
盛り付け・魅せ方・写真の撮り方、ビジネス基礎、レッスン構築等を実践しながら学ぶ6ヶ月講座

学んだ知識や技術を誰かのために活かしたい、 食を仕事にしたい、という方のためのコースです。

マイスター講座で習得した、知識・技術・経験をもとに、 「食を仕事にする」ために必要な応用力を身に付けます。

食を仕事にする上で欠かせない魅せ方・盛り付け・写真の撮り方をはじめとし、 講師としての在り方、伝え方、教え方なども学ぶことができます。

ビジネス基礎・マーケティング基礎の学びを通して、 自分にしかできないシゴトを創り、プロとして報酬を得られるようになります。

卒業後には、 ご自身で開業したり、お仕事のステップアップにも活かしていただけます。

受講形態 オンライン
受講期間 6ヶ月間(週1回)
受講時間 1回2時間×全24回(48時間)

※エキスパートコースは、 " マイスター講座を卒業した生徒さんのみ " 、受講資格が得られます。
 または、「マイスター講座・エキスパートコース同時受講」でもご受講可能です。

※エキスパートコースは、半年に一度の募集となります。

プロフェッショナルコース

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1日集中講座

魚コース

1日集中!4時間で
3種の魚を使いこなす!